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挺住冲击 汪小菲:我向员工说饭店绝不关门
挺住冲击 汪小菲:我向员工说饭店绝不关门
发表于
2024-05-08 12:22:45
来源:
慧虹头条
汪小菲接受中评社访问。挺住(中评社 张嘉文摄)
中评社台北2月15日电(记者 张嘉文)针对新型冠状病毒肺炎疫情冲击台湾观光旅游业,冲击在台北市经营“S Hotel”的员工
合尊实业董事长、艺人大S徐熙媛夫婿汪小菲接受中评社访问时表示,说饭前阵子饭店住房率掉了约三成,店绝面对疫情冲击就是不关个挑战,所以他快速反应调整,挺住将饭店所需成本跟员工编制列成表,冲击哪边可以删删减减,员工财务核算后,说饭就照着表走。店绝他也跟员工说,不关
饭店绝不关门,挺住目前饭店的冲击现金能撑到疫情过去,把成本控制住,员工正常营收做起来,开源节流就没问题。 今年38岁的汪小菲来自北京,毕业于法国高等经济商业学院、加拿大圭尔夫大学,现在是合尊置业有限责任公司董事长,中国青年企业家协会理事、中华两岸连锁经营协会荣誉副理事、两岸企业家俱乐部企业家主席团主席,母亲张兰是俏江南餐饮集团创办人。 2010年,来自北京的汪小菲和台湾艺人大S徐熙媛闪电结婚轰动各界,汪小菲在台湾成了“陆配”,目前两人育有一女一子,主要定居台北,有着甜密幸福的生活,母亲张兰偶尔来台北探视,他们也定期回北京。两人2017年投资,在台北市敦化北路开设S Hotel,就是以大S的名字来取名,饭 店由法国鬼才设计师菲利浦.史塔克(Philippe Starck)操刀规划,有不少粉丝。 汪小菲接受中评社专访,谈到疫情对台湾饭店业的冲击和影响表示,在这波疫情前,饭店平均是八、九成的入住率,但现在大概掉了三成以上,前一周的退房人数总比进房的多,但这一周有稍微改善,现在进房比退房的人多。饭店的餐厅本来每晚都是平均来客4、50人,但因为疫情变成每晚约4、5人,少了十倍,但明显这周有好转。 汪小菲说,面对疫情不能坐以待毙,要主动调整,譬如在饭店成本上要控制水电,员工人数的调整等措施,饭店的客群主要是台湾本地,尤其疫情爆发后,从台南、台中来开会或旅游的人也有,加上因为饭店设计师Philippe Starck有代表性,很多粉丝专程来看看,加上老客人也巩固住。 至于饭店这段期间也努力冲业绩,推出促销活动,除了价格上做调整外,也有一泊二食的活动,连晚餐、早餐带住宿的推广,接下来餐厅也会和外送平台合作,让客人不出门也可以在家享受浪漫晚餐,另外还有外烩服务,六人订了就可以到府服务。 汪小菲提到,为何在这次疫情他的反应会比较快,因为之前俏江南在大陆有经历过SARS风暴,当时俏江南的第六家店,刚开业第二天就因疫情宣布封城,当时他虽在多伦多念书,但母亲带着餐厅员工凝聚向心力,一起挺过疫情的经验让他印象深刻,也奠定了俏江南基础,所以这次面对新冠肺炎疫情,他才能以当时的母亲的经验为师。 汪小菲强调,面对疫情也是一种挑战,所以他第一时间是想到先防范员工的安全,所以春节前就先订了大批口罩,而没有用完的,饭店周边的邻里也都捐了一些,然后先让饭店经理跟员工沟通,可能要大家共度难关,避免员工恐慌、猜测。但毕竟经理表达方式和他本来意思不完全一样,所以员工间有些猜测,他马上召集所有员工开会,讲疫情发展、公司现在经营状况,还有要做那些事等等,希望大家齐心一起度过疫情。
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